食品安全

由于人口增长和气候变化,全球粮食生产面临着新的病虫害,成本和价格压力,不断变化的市场和环境恶化的挑战。


默多克是澳大利亚最农业为重点的大学之一,我们的科学家和政策专家正在解决跨初级食品生产的整个价值链的挑战。

土壤和水

我们的研究开始于基本面包括全球水处理解决方案,土壤管理和土壤调理和耕作措施。如果土壤被用于牧场或裁剪优化的生产增加,耕作方式可以影响植物生长发育,杂草和虫害管理,以及温室气体的产生。我们研究豆类运筹学固氮改良土壤,以及制定粮食安全豆科作物的方法。

田间试验是我们研究的一个重要组成部分,以确保在实验室开发的知识也适用于农场。

育种,生物信息学和基因组学翻译

基因组学(包括生物信息学,分子标记辅助育种和基因编辑技术)集成到我们的育种研究,以更有效地开发下一代特质。基因组测序和分子标记用于精确的基因控制的性状,如谷物酸性土壤耐受性,或在肉牛肉大理石花纹。例如,大麦麦芽的品种正在开发维持极端盐度或干旱的条件下,蛋白质生产,具有为中国酿造市场的最佳功能。

代谢表型是现在也被用来研究基因和环境的增长及其对作物和牲畜生产力影响之间的动态相互作用。

动物福利

我们的 动物福利研究 维持对畜牧业生产经营社会许可。定性的行为评估是用来观察动物的肢体语言和测量个人或动物群体的情绪状态。这然后可以用胁迫的生理指标,相关改善这两种动物的利益和生产过程中的行业惯例。

病虫害防治和收获后技术

前和收获后害虫控制食品质量直接影响,养殖盈利能力和进入国际市场。我们从认识害虫 - 植物相互作用的研究开始,通过减少作物损失在现场从一系列的无脊椎动物和病毒,要发展非化学处理,以确保无病虫害的食物储存和运输。

我们的研究人员通过提高收获后储存的做法,开发新的技术和方法,用于食品加工,延长产品的保质期实现节约。

食品质量,原产地和客户的选择

客户想知道他们是什么买盘,而我们的研究人员开发测试协议和感官检验制度来衡量和标杆产品质量和吸引不同的消费市场。默多克开发的胴体指数正在澳大利亚各地用于测量牲畜的味道潜力,提高整个行业和支持选育力度的牛肉和羊肉产品的一致性。

澳大利亚国立phenome中心 在默多克使用对食品安全和起源研究的一个高度集成的小分子分析系统。从检测出口优质粮食农药识别原产地的咖啡的国家,我们的研究人员发挥道德食品营销的关键作用,维护我们的高端产品市场。